Le crepes sono un classico della cucina francese, ma sono diventate popolari in tutto il mondo per la loro versatilità e delizioso sapore. Segui questa ricetta dettagliata per preparare crepes leggere e deliziose che puoi gustare con una varietà di ripieni dolci o salati.
Ingredienti:
250g di farina
500ml di latte
2 uova
50g di burro fuso
1 pizzico di sale
Zucchero a piacere (per crepes dolci)
Ripieni a scelta (Nutella, marmellata, formaggio, prosciutto, ecc.)
Istruzioni:
1.Preparazione dell’Impasto:
In una ciotola, setaccia la farina e aggiungi il sale. Mescola bene.
Aggiungi le uova e mescola gradualmente incorporando la farina.
Versa lentamente il latte, continuando a mescolare per evitare grumi.
Aggiungi il burro fuso e mescola fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.
Se stai preparando crepes dolci, puoi aggiungere zucchero nell’impasto secondo il tuo gusto.
2.Riposo dell’Impasto:
Copri la ciotola con un canovaccio e lascia riposare l’impasto in frigorifero per almeno 30 minuti. Questo permetterà alla farina di assorbire il liquido, garantendo crepes più morbide.
3.Cottura delle Crepes:
Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio.
Ungi la padella con un po’ di burro o olio.
Versa un mestolo di impasto nella padella calda, inclinandola per distribuire uniformemente l’impasto sulla superficie.
Cuoci per circa 1-2 minuti fino a quando i bordi iniziano a dorarsi, poi gira la crepe con una spatola e cuoci l’altro lato.
4.Assemblaggio e Ripieno:
Una volta cotte, puoi farcire le crepes a piacere. Per crepes dolci, puoi spalmare Nutella, aggiungere frutta fresca o zucchero a velo. Per crepes salate, riempile con formaggio, prosciutto o funghi, ad esempio.
Presentazione:
Ripiega le crepes in modo desiderato, ad esempio a metà o in quarti.
Servi le crepes calde e guarnisci con ulteriori topping o salse a tuo piacimento.
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Ora sei pronto per goderti queste deliziose crepes fatte in casa. Sperimenta con diversi ripieni e scopri le tue combinazioni preferite!